PRODOTTI

LA SELEZIONE DI CARNI
OFFERTE AI NOSTRI CLIENTI

Importiamo carne e pollame dalle migliori aree di produzione al mondo, selezionando direttamente dai principali continenti. Collaboriamo esclusivamente con fornitori affidabili e responsabili, con cui instauriamo relazioni durature basate su programmi di acquisto dedicati. Questo approccio ci consente di garantire una qualità costante, frutto di controlli rigorosi effettuati sia nel Paese d’origine sia all’arrivo. La gestione diretta della filiera e l’esperienza maturata nel tempo assicurano al Gruppo Marchese continuità nelle forniture, affidabilità nelle consegne e carni selezionate secondo i più alti standard qualitativi.

BOVINO

Selezioniamo esclusivamente vitelloni e scottone provenienti da allevamenti certificati in Italia, Francia, Spagna, Germania e Polonia. La nostra gamma include una varietà di tagli anatomici interi, disossati e con osso, ideali per tutti i segmenti: dall’industria alimentare alla ristorazione. Ogni taglio viene lavorato secondo processi controllati e certificati, confezionato garantendo elevata resa, sicurezza alimentare e conservazione ottimale.
  • Disponibile anche in linea BIO o HALAL
  • Confezionamento sottovuoto alta aspirazione
  • Tagli selezionati per marezzatura e colore

SUINO

L’offerta suina comprende una vasta gamma di tagli, dal fresco al congelato, adatti a molteplici utilizzi: macelleria tradizionale, industria di trasformazione, food service e lavorazioni artigianali. La selezione avviene con attenzione alla qualità delle carni e all’origine degli animali, privilegiando filiere europee affidabili. Sono disponibili anche carni suine provenienti da allevamenti che rispettano standard di benessere animale, oltre a linee speciali come suino iberico o BIO.
  • CARNI STANDARD, PREMIUM E BIO
  • TAGLI CLASSICI E PERSONALIZZABILI

VITELLO

La carne di vitello è sinonimo di delicatezza, tenerezza e colore chiaro. Viene ottenuta da capi appartenenti alla categoria V, selezionati per fornire una carne giovane ma strutturata, con fibre sottili e un gusto raffinato. Particolarmente apprezzata nella ristorazione e nelle lavorazioni gastronomiche, è disponibile in diversi formati: interi, quarti, tagli anatomici o porzionati. Anche in questo caso, l’intero processo produttivo è conforme agli standard europei e certificato per garantire igiene, qualità e conservazione.

  • PROVENIENZA UE CONTROLLATA
  • ALTA TENEREZZA NATURALE
  • IDEALE PER MERCATI DOVE LA CARNE DI
    VITELLO È RICHIESTA IN PUREZZA

AGNELLO

Proponiamo una selezione di carni ovine di alta qualità, provenienti da allevamenti Europei controllati, dove il rispetto del benessere animale è una priorità. La carne di agnello è apprezzata per il suo sapore intenso, la tenerezza naturale e l’elevata digeribilità. Offriamo tagli interi o porzionati, sia freschi che congelati, ideali per il food service, la ristorazione gourmet e le macellerie specializzate. Disponibili anche selezioni grass-fed e provenienze certificate (es. Nuova Zelanda, Irlanda, UE).
  • IDEALE PER MERCATI ESIGENTI E CONSUMATORI CONSAPEVOLI
  • ELEVATA RESA IN COTTURA E PROFILO NUTRIZIONALE EQUILIBRATO
  • DISPONIBILE IN VARI TAGLI ANATOMICI O PORZIONATI

AVICOLI

La linea avicola comprende pollo e tacchino, sia freschi che surgelati, lavorati in diversi formati: interi, tagli anatomici, filetti, precotti, marinati o ready-to-cook. La filiera di approvvigionamento segue rigorosi criteri di qualità e sicurezza, con selezioni provenienti da allevamenti europei certificati. Marchese Group fornisce soluzioni flessibili per l’industria alimentare, la ristorazione e la GDO, anche con prodotti IQF, burger e specialità gastronomiche personalizzate.
  • DISPONIBILI VARIANTI STANDARD, HALAL E BIO
  • OTTIMA ADATTABILITÀ A DIVERSI CANALI E MERCATI

BIOLOGICO

La linea BIO comprende carni di bovino, suino e ovino provenienti da allevamenti biologici certificati, dove ogni fase – dalla nutrizione degli animali alla trasformazione finale – è regolata secondo i più alti standard europei. Tracciabilità, sostenibilità e rispetto del benessere animale sono i pilastri di questa linea. Le carni biologiche vengono lavorate negli stabilimenti del Gruppo secondo processi certificati e confezionate per preservare freschezza e qualità.
  • CERTIFICAZIONI UE E CONTROLLI SU TUTTA LA FILIERA
  • PRODOTTO IDEALE PER CANALI SPECIALIZZATI,
    RETAIL BIO E PRIVATE LABEL
  • COERENZA CON GLI OBIETTIVI ESG E LA TRANSIZIONE GREEN