MARCHI
LA CARNE SELEZIONATA
D’ECCELLENZA
Il Gruppo Marchese, attraverso i suoi stabilimenti certificati, importa, lavora e trasforma carni bovine selezionate, provenienti da vitelloni e scottone di origine nazionale ed europea (Italia, Francia, Spagna, Germania, Polonia). Questo processo integrato e trasparente garantisce prodotti di eccellenza, grazie al completo controllo della filiera. La qualità inizia dalla selezione delle migliori materie prime e si completa con un processo produttivo certificato, nel rispetto delle normative internazionali e garantendo totale tracciabilità.
I NOSTRI MARCHI
UN IMPEGNO DI QUALITÀ
E TRADIZIONE
La lavorazione avviene secondo un doppio criterio di selezione, che permette di offrire linee di prodotto differenziate per caratteristiche, posizionamento e destinazione d’uso, nel pieno rispetto della catena del freddo e con confezionamento sottovuoto ad alta tecnologia.
LE NOSTRE LINEE DI PRODOTTI SONO PENSATE PER SODDISFARE LE DIVERSE ESIGENZE DEI CLIENTI, OFFRENDO UN'AMPIA GAMMA DI TAGLI E PREPARAZIONI
Tutti i prodotti sono confezionati sottovuoto utilizzando materiali di ultima generazione e tecnologie avanzate, che proteggono la carne dagli agenti esterni, preservandone gusto e freschezza. Inoltre, garantiamo il mantenimento rigoroso della catena del freddo in tutte le fasi di lavorazione, fino alla consegna ai nostri clienti.
TRADIZIONE E QUALITÀ
Rappresenta la nostra linea dedicata a carni di vitellone e scottona, selezionate per offrire un ottimo rapporto qualità-prezzo. Questa gamma è pensata per soddisfare le esigenze quotidiane di clienti che cercano prodotti affidabili e di qualità, senza compromessi.
I tagli proposti sotto il marchio Mediterranea Meat sono confezionati sottovuoto, garantendo una conservazione ottimale e mantenendo intatte le proprietà organolettiche della carne. La nostra attenzione alla selezione delle materie prime e al processo produttivo ci consente di offrire prodotti che rispondono alle aspettative di una clientela attenta e consapevole.
I tagli proposti sotto il marchio Mediterranea Meat sono confezionati sottovuoto, garantendo una conservazione ottimale e mantenendo intatte le proprietà organolettiche della carne. La nostra attenzione alla selezione delle materie prime e al processo produttivo ci consente di offrire prodotti che rispondono alle aspettative di una clientela attenta e consapevole.
FORZA E INTENSITÀ NEL GUSTO
Il marchio El Macho è sinonimo di carni di vitellone di alta gamma, selezionate per garantire un’esperienza gustativa superiore. La nostra selezione avviene tra bovini maschi castrati provenienti da allevamenti in Italia, Polonia, Germania e Inghilterra, scelti secondo criteri rigorosi:
Il simbolo di El Macho è il toro, emblema di forza e potenza. Questo rappresenta non solo la robustezza dell’animale, ma anche la qualità superiore della carne: una consistenza compatta, un sapore deciso e una succosità che soddisfa i palati più esigenti. Gli animali sono allevati in ambienti naturali e liberi, il che contribuisce a sviluppare una muscolatura tonica e una carne di qualità eccellente.
ELEGANZA E RAFFINATEZZA NEL PIATTO
Il marchio Génisse rappresenta l’eccellenza nella selezione di carne di scottona di alta qualità. Per rientrare in questa categoria, il prodotto deve rispettare criteri stringenti:
La carne di scottona è rinomata per la sua tenerezza e succosità, caratteristiche che la rendono ideale per preparazioni raffinate. Il simbolo di Génisse richiama l’eleganza e la bellezza, associando la delicatezza della carne alla figura femminile, simbolo di grazia e benessere. Questa linea è particolarmente apprezzata per la qualità.
IL BLACK ANGUS CON UN TOCCO DI ITALIAN STYLE
Italian Black è la linea premium di Marchese Group dedicata alla carne Black Angus certificata, proveniente da animali allevati con cura e secondo protocolli rigorosi in Italia. Ogni fase del processo è attentamente monitorata, dalla selezione genetica fino alla trasformazione, per garantire un prodotto finale di altissimo livello. Frutto dell’incontro tra le migliori linee genetiche scozzesi e americane, la carne si distingue per la sua marezzatura fine e uniforme, caratteristica che influisce positivamente sulla succosità e sulla tenerezza. Questo risultato è ottenuto grazie a un’alimentazione studiata, basata su mais, cereali selezionati e semi di lino, elementi che contribuiscono a una naturale infiltrazione del grasso nei muscoli, migliorando sapore, struttura e resa in cottura. Italian Black è più di una semplice selezione di carni: è un’esperienza gastronomica rivolta ai professionisti della ristorazione e agli amanti della carne di qualità.
La gamma comprende una varietà di tagli pregiati, ideali per valorizzare ogni preparazione, dal piatto gourmet al consumo quotidiano, mantenendo sempre qualità, identità e gusto autentico.
